Kako da se Bunnahabhain izgovori? Bunahav(e)n. Zadnji lastniki destilarne so naredili nekaj sprememb pri Bunnahabhainu 12. Ne uporabljajo več hladne filtracije, ne dodajajo barvil in povišali so alkohol na 46,3%. Kar naj bi bilo dobro. Posebnež iz otoka Islay. Zakaj posebnež? Bunnahabhain 12 ni dimljen.

Če je otok Islay po čemu znan, je po zelo dimljenih viskijih. Destilarna Bunnahabhain uporabo šote (dima) sploh ne navaja. Za razliko od viskijev Laphroig, Lagavulin, Ardbeg, Coal Ila,… pri katerih je šota bistvo. Kot da bi se na Krasu našel posebnež, ki bi dimil pršut. Ne da dimljen pršut ni dober, ma na Krasu bi bil posebnež.

Bunnahabhain 12 je prenovljen viski. Po novem je polnjen v rjavo steklenico, ni  hladno filtriran, nima dodanih barvil in alkohol so dvignili iz 40% na 46,3%. Same pozitivke. Pri staranju uporabljajo tako bourbon, kot šeri sode, ki so temu single maltu dali tudi jantarno-bakreno barvo. Sem ga okušal z in brez vode. Mi je z bolj všeč , zato vtisi “z”.

Vonj:  začne se močno sladno. Pivovarna na obisku. Nato je nos zaznal še limonino lupino, tobak, zažgan sladkor oz karamelo in rozine. 

Okus: v ustih je malce oljnat, sladka meta z malo popra, sadni bonboni in za zaključek sladki koren z janežom. 

Pookus je  poprast, konča se s sladkim korenom (likviricijo). Negro bonbon? 

---

🥃🥃🥃🥃 / Za nabavit! 

---

Drugačen Islay viski. Presenetljivo zanimiv, brez sledi dima in šote, z dovolj šeri not, da poživijo in dvignejo tega enosladnika. Usta reke (Mouth of the river), kar Bunnahabhain pomeni, bi si zaslužil boljšo prepoznavnost. 

Baje je presenetljiva tudi velikost kotlov v destilarni Bunnahabhain, ki so med največjimi med vsemi destilarnami. Je tudi destilarna z največjo kapaciteto na otoku Islay, ampak ne delajo na polno. Škoda. 

---

• Destilrana: Bunnahabhain
• Regija: Islay
• Alkohol: 46,3%
• Sodi: burbon in šeri
• Vonj: slad, limonina lupina, tobak, zažgan sladkor, rozine
• Okus: sladek, meta, poper, sadni bonboni, likviricija in janež
• Pookus: svež, saden, poper, likviricija
• Dodana barva: Ne
• Hladna filtracija: Ne
• Voda: Da

---

.