Balvenie Doublewood 12

balvenie12dwBalvenie. Tradicionalisti iz pokrajine Speyside. Sami pridelujejejo ječmen, ga sami kalijo in sušijo. Med sušenjem ga obračajo na roke; floor maltings. Imajo tudi lastno sodarno in sodarje (coopers). Vodo si iz istega vodnega vira delijo s precej večjim in bolj znanim sosedom, destilarno Glenfiddich. Kako se vse skupaj obnese?  Continue reading “Balvenie Doublewood 12”

Advertisements

Ledaig 10

Ledaig-10Tudi drugje uporabljajo šoto, ne samo na otoku Islay. In Ledaig 10 je lepo šotiran. Ta single malt prihaja z otoka Mull, kjer je v mestecu Tobermory, destilarna Tobermory. Ob ustanovitvi se je imenovala Ledaig. Ledaig je tudi šotirana linija viskijev destilarne Tobermory. Nekakšen poklon prvotnemu imenu destilarne. In to kakšen poklon!

Continue reading “Ledaig 10”

Springbank 15

springbank15-1Včasih je bil Campbeltown  središče viski industrije. To mestece je bilo dom več kot tridesetim destilarnam viskija in njih viskiji so veljali za najboljše. A je kvaliteta padla in ostale so samo še 3. Springbank je ena izmed treh. Destilarna, kjer delajo prav posebne viskije, je v lasti iste družine že od ustanovitve. Springbank 15 miniatura pa je bila v moji. Continue reading “Springbank 15”