Bowmore

Bowmore 15 Darkest

15yearsolddarkestKer mi je Bowmore 12 ostal v tako lepem spominu, sem od tega 15 letnika pri─Źakoval precej. Staran 12 let v bourbonovih sodih in zadnja 3 leta fini┼íiran v Oloroso ┼íeri sodih. “Darkest” v imenu sugerira na naravno temno barvo pridobljeno z leti staranja. Dim in ┼íeri sodi pa obetajo kombinacije sladkastih arom in┬ádima.

Destilarna Bowmore je bila ustanovljena daljnega l. 1779. Najstarej┼ía destilarna na otoku Islay in ena najstarej┼íih na ┼ákotskem. Edina ima klet za staranje viskija pod nivojem morja in je ena redkih, kjer je─Źmen kalijo ‘v hi┼íi’ (floor malting).┬áNa otoku Islay se dimi na veliko. Po┬ádimljenosti je nekje┬áv sredini Islay viskijev. Ne premalo in ne preve─Ź. A kot se je izkazalo pri Ardbegu 10┬áin Laphroaigu 10,┬áje ‘preve─Ź dima’ relativna zadeva.┬á

To ocenjevanje je bilo dvojno. Sva ga izvajala skupaj s svakom Davidom, ki je 1/2 ┼ákot. Ima ┼że prirojeno 0,1 promila viskija v krvi. ┬áVsak svoj Glencairn kozarec, svoj list papirja in svoje brbon─Źice.

Najprej barva, ki se ji, ┼żal, moram bolj posvetiti. Bakreno jantarna. Lepa. Umetna. Zakaj viski poimenuje┼í po barvi (darkest), ─Źe pa to ni prava barva┬á┬áviskija? Viskiju spimpa┼í barvo, nato se pa z njo hvali┼í v imenu viskija. Resno? Prvi minus.

Vonj: ┬ána za─Źetku pri─Źakovano dimast. Nato se pojavijo ┼íe ┬ávanilija, ore┼íki in dimljena slanina. Ampak nekako nedore─Źeno je vse skupaj. Ni povezano v celoto. Ob dodatku vode gre vonj bolj na sladno/sadno stran; slive.

Okus: mineralen in dimast. Dodatek vode prinese ┼íe nekaj dimljenih ore┼íkov in na koncu sadje. David je vonjal suhe slive, pri oku┼íanju pa mu je bil poprast brez vode┬áin ore┼í─Źkast (le┼íniki) z vodo.

Prav navdu┼íen nad Bowmorjwm┬á15┬áni bil nobeden od naju. Nepovezane arome v zraku obvisijo vsaka zase. Skupek okusov, brez harmonije, brez povezanosti. ┬á┼ákoda, da vsa tradicija, ki jo negujejo v Bowmore destilarni ni pri┼íla na plano pri Bowmore 15 ‘Darkest’ single maltu.┬á


Ocena:┬á­čĆů­čĆů


 

  • Destilarana: Bowmorebowmore15
  • Regija: Islay
  • Alkohol: 43%
  • Vonj: dim, vanilija, ore┼í─Źki, dimljena slanina
  • Okus: mineralno-zemeljski, peko─Ź, ore┼í─Źki/le┼íniki, malce sadja
  • Pookus: Srednje dolg. Voda ga skraj┼ía in ubla┼żi.
  • Dodana barva: Da
  • Hladna filtracija: Da

Advertisements