Glenmorangie

Glenmorangie Signet

glen-signetSem steklenico napolnjeno s Signetom prvi─Ź opazil na ljubljanskem Pivo&Viski 2016 festivalu. Je bilo ─Źrno steklenico, ki je bila razstavljena v posebni vitrini, te┼żko zgre┼íiti. Tam sem ga tudi prvi─Ź poskusil.┬áPovedano po doma─Źe, me je sezul. Rodila se je zagledanost┬ána prvi ┼íluk.┬á

Sem to svojo navdu┼íenost┬árazlagal vsem na dolgo in ┼íiroko. Tudi pri oceni Glenmorangija 10, kjer sem napisal, “─Źe bo denar ─Źas in ─Źe mi bodo zvezde naklonjene, bom enkrat napisal oceno tega viskija”. Kot┬áka┼że, so mi bile zvezde naklonjene, saj sta bili nekaj ─Źasa doma┬áne ena, ampak dve steklenici Glenmorangie Signeta, ki je bil┬áleta┬á2016 viski leta.┬á

Obe sta pri┼íli v kolekcijo za moj 50. rojstni dan. Eno smo odprli kak┼ína na tedna kasneje, za h─Źerkin 18. rojstni dan. Je bilo odpiranje pravcata ceremonija. Najprej odpiranje ─Źrne lesene ┼íkatle, na sredini katere je zlat simbol (Signet). Sledilo je odpiranje steklenice. Le ta je res elegantna. Pojemajo─Źa obarvanost, od ─Źrne na vrhu, do prosojnega stekla na dnu, kjer se vidi barva tega single malta. ─îe skozi steklenico proseva svetloba, je videti ┼íe posebej elegantno. Tudi zama┼íek iz temnega stekla, v katerega je vtaknjena pluta, doda nekaj noblese. Se je zdelo, da se tudi viski prav elegantno ┬ápreliva v kozarce. Sledilo je posku┼íanje.

Sem ─Źakal na odziv prisotnih. Hm. Ni bilo takega navdu┼íenja, kot je bilo pri meni, ko sem ga prvi─Ź poskusil. Sam sem bil ┼íe najbolj navdu┼íen, a tudi ne tako, kot pri prvem oku┼íanju, ko me je Signet sezul. ─îudim, ─Źudim. A razo─Źaran nisem bil, saj viski, iz novo odprte steklenice, ne pusti vedno najbolj┼íega vtisa. Pri posku┼íanju, ki je sledilo ─Źez kak┼ínih 10 dni, je ┼że bolj spominjal na tistega, ki sem ga poskusil prvi─Ź. ┼áe bolj se mu je pribli┼żal, ko sem ga poskusil z viski kameradi (David, Peter, Matija), na testiranju viskijev, ki je sledilo ─Źez kak┼íen mesec. Tam je bil ┼że skoraj tak, kot mi je ostal v spominu. Skoraj. Davida ni ─Źisto prepri─Źal. Matijo, Petra in mene je.┬á

Vonj: Najprej nekaj cvetli─Źno-parfumskega buhti iz kozarca. ┼áeri sodi dodajo rozine in za─Źimbe. Cimet, mu┼íkatni or┼í─Źek. Kon─Źno. Pomaran─Źna lupina se lepo zlije s ─Źokoladnimi vonji. Nato vonj nove usnjene sede┼żne garniture odpelje Signet v ─Źisto drugo smer. Lepo.

Okus: Kremast, a pikanten za─Źetek. Presenetljivo pikanten. Vanilija, pomaran─Źa in… ─Źokolada. Mle─Źna. Karamela s sadjem, ter dodatek grenkih┬ámandljev. Pikantnost z za─Źetka nekoliko popusti, a se vrne ob zaklju─Źku.

Pookus je dolg, poprast, mandljev. Na koncu ga oso─Źijo (je ta beseda lid┼żit?) pomaran─Źe.┬á

Sicer rabi ─Źas, da zadiha s polnimi plju─Źi. Tako v steklenici, kot v kozarcu. A ko zadiha, so vonji in okusi izraziti, bogati, ─Źisti, globoki in povezani v vsem svojem sijaju. ┬áTemna ─Źokolada s kavo, nekaj grenke pomaran─Źe z ingverjem, za─Źimbe in vanilja naredijo odli─Źno me┼íanico vonjev in okusov. Malce noblese ima v sebi ta Glenmorangie.┬áVrhunski.

Še nekaj posebnosti, ki Glenmorangie Signet naredijo to, kar je.

Uporaba┬ápra┼żenega je─Źmena, oz. t.i. “chocolate malta”. To je prakti─Źno unikum pri izdelavi viskija. Je─Źmen pra┼żijo na na─Źin, kot pra┼żijo kavo. S tem dobi je─Źmen globok, sladno-─Źokoladen okus. Seveda pa ob chocolate maltu uporabijo┬átudi klasi─Źen je─Źmen, ki ga pridelajo na lastnih poljih.

Glenmorangie Signet starajo v dveh vrstah sodov. Prvi so prav tako posebnost Glenmorangie Signeta, saj so mo─Źno o┼żgani in “dizajnersko” narejeni prav za izdelavo tega viskija. Drugi so┬áOloroso ┼íeri sodih iz ┼ípanskega hrasta.

Leta oz starost. Glenmorangie Signetu jih/je niso dodelili, kljub temu, da vsebuje precej viskijev starej┼íih od 25 let. ┬áSaj to ┼że vemo: ─Źe je na viskiju navedena starost, mora biti le ta tak┼ína, kot je star najmlaj┼íi uporabljen viski. Navedena starost za Signet bi bila (pre)nizka, saj destilat, ki ga dobijo iz pra┼żenega je─Źmena, starajo “samo” okoli 10 let. Z dalj┼íim staranjem bi izgubili preve─Ź arom, ki so jih dobili s pra┼żenjem.┬áGlenmorangie Signet je tako┬áNAS┬áviski.

Torej, zakaj je Glenmorangie Signet NAS viski? Škoda bi bilo na viski, pri izdelavi katerega so uporabili tudi 30 let stare viskije, navesti nizko starost (10 let). Da ne bo pomote. To je moja teorija ne-navedbe starosti, ne uradna razlaga destilarne. Ampak z ali brez starosti, ga je vredno vsaj poskusiti.


Ocena:­čĆć


  • Destilrana: Glenmorangieglenmor-sig-02
  • Regija: Highland
  • Alkohol: 46%
  • Vonj: parfumski, rozine, cimet, mu┼íkatni ore┼í─Źek, ─Źokolada, kava, pomaran─Źa, usnje
  • Okus: pikanten, vanilija, pomaran─Źa, ─Źokolada, karamela, mandlji
  • Pookus: dolg, poprast, mandlji, pomaran─Źe
  • Leto polnitve:
  • Dodana barva: Ne
  • Hladna filtracija: Da

 


 

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s