Redbreast

Redbreast 12

red-breast12Trojno destilacijo, značilno za irske viskije, prakticirajo tudi drugje. Pot still? Niti ne. Redbreast 12 je single pot still whiskEy. Zakaj E? Ker Irci pišejo whiskEy in ne whisky. 

Single pot still viskiji imajo nekaj skupnega s single malti. Prav tako, kot pri single maltih, tudi pri pot still viskijih uporabljajo bakrene kotle, ki jim pravijo…pot stills. Razlika je ta, da ob kaljenem ječmenu uporabljajo tudi nekaljeni ječmen. Uporaba nekaljenega ječmena se je začela iz čisto ekonomskih razlogov. So veljaki zavohali denar in so obdavčili kaljeni ječmen. Destilarne na Irskem so se izognile plačilu davkov tako, da so pri izdelavi viskija začele uporabljati tudi nekaljeni ječmen.  Dobili smo pot still viski.

Redbreast je single pot still viski. Single seveda pomeni, da prihaja iz ene destilarne. Tega single pot stilla so starali 12 let in ga niso hladno filtrirali. Kljub temu, da so bili pri staranju uporabljeni predvsem oloroso šeri sodi, so mu nekaj barve vseeno dodali.

Vonj: Lahek, svež in nekoliko alkoholen na začetku. Nekaj parfumskih žitnih vonjav se na začetku dviga iz kozarca. Le te preseka pikantnost in osveži posušena lupina limone. Muškatni orešček ga odpelje v bolj zemeljske note. Za konec se trojno destilirani Irc pokaže z zrelim sadjem. 

Okus: Pikantnost je takoj v ospredju in začini tudi sadno-karamelne okuse v nadaljevanju. Hrast mu doda nekaj taničnosti. Suh ob zaključku.

Pookus: Pikantno migotanje na obeh straneh jezika je prijetno, a ne zelo dolgo. 

Ambivalenten pri okusu in konstantno dober pri vonju. Vonj nikoli ni razočaral. Izrazit in bogat od odprtja steklenice naprej. Okus je manj intenziven in ne tako raznovrsten. Sicer se spreminja od suhega in močno pikantnega ob odprtju, do kremastega in žvečljivo oljnatega v nadaljevanju in  spet suho pikantnega na koncu. To spreminjanje okusov in teksture ni moteče. Nasprotno. Kar je moteče je hiter konec v ustih. Po začetnem, intenzivnem napadu, se okusi hitro izgubijo.

Redbreast 12 je več kot le dober viski in bi z nekaj daljšim razvajanjem brbončic segel do zelo dobrih. Mogoče še malo dlje. Vsekakor viski, ki se ga že zaradi drugačnosti splača poskusiti.

Na Irskem pri imenih viskijev niso najbolj transparentni. Ime viskija ni nujno tudi ime destilarne. Redbreast ni destilarna, je znamka. Midleton je destilarna, kjer Redbreast destilrajo. In v tej destilarni destilirajo kar nekaj znanih irskih viskijev. Jamesona kot najbolj znanega, ter najbolj znane single pot still viskije: Redbreast, Powers in Green Spot. Lastnik destilarne je podjetje Irish Distillers.


Ocena:🏅🏅🏅🎗


  • Destilarna: MidletonDSC_3570
  • Država: Irska 
  • Alkohol: 40%
  • Vonj: žito, cvetje, poper/ingver, limonina lupina,sadje, muškatni orešček
  • Okus: poper/ingver, sadje, karamela, hrast
  • Pookus: pikanten
  • Leto polnitve: 
  • Dodana barva: Da
  • Hladna filtracija: Ne

 

Advertisements

5 thoughts on “Redbreast 12”

  1. Oj, tudi jaz se RB12 spominjam po izjnem vonju, po okusu in repu pa ga je prekasal Powers JL 12. Popravek: 40% ima RB. Tullamore pa ima, od kar je v rokah Grantov (Glenfidd., Balvenie…) svojo destilarno v istoimenskem kraju 🙂

    Sent from my iPhone

    >

    Like

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s