Balvenie 14 Caribbean Cask

balv-14-ccViski destilarne Balvenie sem na tem blogu že obdelal. Balvenie 12. Tokrat je beseda o 2 leti starejšem enosladniku, ki nekaj okusov prinaša s Karibov.

Ker so karibski sodi omenjeni v imenu, dajmo najprej kakšno rečt o sodih, ki jih uporabljajo pri staranju tega viskija. Bom kr direkt puvedu. Ti sodi niso videli Karibov.  A-a. To so sodi narejeni iz ameriškega hrasta, ki jih David C. Stewart (legendarni master blender destilarne Balvenie), napolni z rumi, ki jih je sam izbral. Izbrane rume nato prpeljejo na Škotsko, kjer jih uporabijo za staranje tega enosladnika. Rumi so sicer naredili na Karibih, a lahko o otokih oz. državah, iz katerih prihajajo, samo ugibamo. Nekateri lahko to ugotovijo z vonjanjem in okušanjem. Baje. 

David C. Stewart izbrane rume pusti v sodih, dokler ne oceni, da so sodi optimalno prepojeni z rumom. Nato sode izpraznijo in jih za nekaj mesecev, napolnijo z viskiji, ki so jih prej (vsaj)14 let starali v ex-burbon sodih. Z dodatnim staranjem oz finiširanjem, v rumovih sodih, je viski dobil novo plast arom in okusov. In kako se to obnese?

Vonj: Prijeten in všečen, kljub ščepcu alkohola. Sladkoba rtjavega sladkorja z začimbnimi notami. Cimet s karamelo in zrelim sadjem. Vanilija iz burbonovih sodov lepo zaokroži vonjave. 

Okus: Sočen in začinjen. Karamela, ki so ji dodane praznične začimbe. Nekaj temnega jagodičevja obloži jezik. Svež. Ob zaključku suh. Je to rum, ki podloži vse okuse?

Pookus: Srednje dolg. Soliden. Sadno pikanten.


Ocena:🏅🏅🏅🎗


Lepo izdelan enosladnik. Prijeten, zaokrožen in lepo začinjen. Vonj in okus se lepo dopolnjujeta. D.C. Stewart je z dodatnima 2. letoma in zaključevanjem v rumovih sodih, skupaj spravil zanimiv viski. Meni deluje kot Balvenie 12, ki so mu dodali ojačevalec okusa in razširili nabor vonjev in okusov..

Včasih se je dobil tudi Balvenie 14 Cuban Selection. Najprej samo v Franciji, nato tudi drugje. A zaradi imena so bile težave pri prodaji v ZDA.  Saj vemo, Cuba, Castro, Che Guevara in posledična blokada in prepoved prodaje kubanskih izdelkov v ZDA. Sedaj je na voljo samo Carebian Cask verzija.


  • Destilarna: Balveniebalvenie-141jpg
  • Regija: Speyside
  • Alkohol: 43%
  • Vonj: alkohol, rjavi sladkor, cimet, zrelo sadje, vanilija
  • Okus: karamela, cimet, klinčki, rjavi sladkor, jagodičevje
  • Pookus: srednje dolg, saden, pikanten
  • Leto polnitve: 2016
  • Hladna filtracija: Da
  • Dodana barva: Da

 


Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.