Caol Ila 12

caol-ila-12yoNa otoku Isay obstajajo bolj in manj znane destilane. Obstajajo destilarne, ki destilirajo zase in obstajao destilrane, ki destilirajo za druge. Te, druge, so delovni konji za blended viskije. Caol Ila je manj znani delovni konj.  Continue reading “Caol Ila 12”

Advertisements

Glengoyne 18

imageDestilrana, ki svoje single malte destilira na škotskem višavju (Higland), stara jih pa na škotskem nižavju (Lowland). Destilarna, ki deluje neprekinjeno od svoje ustanovitve leta 1833. Destilarna, ki prisega na 6 resnic v proizvodnji single malta: nič šote, potrpežljivost, lastni šeri hrastovi sodi , zorenje, ni dodajanja barvil, tradicija. Temu pravijo The Glengoyne way. Več o Glengoyne way na koncu članka.  Continue reading “Glengoyne 18”